Recepti

Ova mala knjiga recepata nastala je u nameri da pokažemo da kuvanje može da bude jednostavno, zabavno, a nadasve da je pravilna ishrana važna u ljudskom životu. Svi nutricionsti skrenuli su pažnju da je hrana i lek i da su često ljudi sami odgovorni kakve namirnice uzimaju i kakva im je ishrana.

Recepte smo prikupili od sertifikovanih organskih i tradicionalnih proizvođača tokom godina koji su svoje proizvode prodavali na tržištu Novog Sada, pre svega na pijaci "Moj salaš". Zahvaljujemo se Gradskoj uprava za zaštitu životne sredine što su dozvolili korišćenje recepata iz Zbirke recepata koju su objavili 2013.godine i na kojoj je sarađivala Zelena mreža Vojvodine.

Građani Novog Sada imali su tu privilegiju, da su niz godina unazad upoznavali nove vrste i različite sorte povrća i to zahvaljujući organskim proizvođačima. Zbog toga nije čudno da se tokom godina, upravo u Novom Sadu, formirao veliki krug stalnih kupaca organske hrane koji se širi svake godine.

Poruka svim potrošačima, jeste da kupujući i pripremajući hranu iz organske proizvodnje višestruko dobijaju. Poboljšavaju svoje zdravlje, utiču na zdrav razvoj svoje dece, dobijaju zdraviju životnu sredinu ali utiču i na poboljšanje kućnog budžeta. Naime, kada se kupuje racionalno, a kvalitetno u kućnom budžetu se sačuva novac koji bi možda otišao na lečenje.
Naravno, vodili smo računa da se u receptima koristi organsko povrće, voće, žitarice, jaja, sir i začini koji mogu da se nađu na našem tržištu . Na tržištu mogu da se nabave još i organsko mleko, jogurt i pavlaka i meso. Isto tako moguće je nabaviti organsko suncokretovo i maslinovo ulje kao i sirće.

Svim čitaocima želimo srećno kuvanje.

  • Cukini sa mirođijom

    Cukini sa mirođijom

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI

    • 300 gr mini cukinija u tri boje (žuta, tamnozelena i svetlozelena) 200
    • veza sveže mirođije
    • morska so prema ukusu
    • sveže samleven biber
    • maslinovo ulje ili ulja suncokreta.

    [Još]

  • Puslice

    Puslice

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI

    Za puslice:

    • 4 belanca
    • 280 gr. šećera u prahu
    • Sok iz pola limuna
    • Vanillin šećer


    Za voćni preliv:

    • ½ kg sveže maline
    • 100 gr borovnica
    • 100 gr šećera
    • Pola šolje vode

    [Još]

  • Prženi cvetovi tikvice

    Prženi cvetovi tikvice

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI

    • 10 cvetova tikvice (obično postoji pakovanje svežih cvetova)
    • 2 komada jaja
    • Šolja mleka ili vode
    • 3-4 kašike brašna
    • morska so prema ukusu (uvek je bolje manja količina)
    • sveže samleven biber
    • maslinovo ulje ili ulje suncokreta

    [Još]

  • Pečena hokaido tikva sa paprikom

    Pečena hokaido tikva sa paprikom

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI

    • 1 tikva oko kilograma veličine
    • 2 paprike babure
    • 4 do 5 čena belog luka
    • vezica svežeg peršunovog lista
    • šaka sveže majčine dušice
    • 1 kašika sušenog čubara
    • morska so prema ukusu
    • sveže samleven biber
    • Pola šolje maslinovog ulja ili ulja suncokreta

    [Još]

  • Punjena paprika i pradajz sa rižom od spelte

    Punjena paprika i pradajz sa rižom od spelte

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI

    • 4 veća paradajza
    • 4 paprike babure
    • 2 manja krompira po mogućnosti bela
    • Šolja domaćeg kuvanog paradajza
    • Maslinovo ulje ili ulje suncokreta
    • Morska so
    • Sveže mleveni biber

    Fil

    • 2 kašike maslinovog ulja ili ulja suncokreta
    • 2 do 3 ljubičasta luka
    • Izdubljena pulpa paradajza
    • 300 gr riže od spelte
    • Veza peršuna
    • Šaka sveže nane
    • morska so prema ukusu
    • sveže samleven biber

    [Još]

  • Musaka od tikvica

    Musaka od tikvica

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI

    • 500 gr mlevenog mesa
    • 1 ½ kg tikvica
    • Glavica ljubičastog luka
    • 6 jaja
    • 3-4 supene kašike brašna
    • 4 dcl pavlake
    • Vezica svežeg peršuna
    • Šaka svežih listova nane
    • morska so prema ukusu
    • sveže samleven biber
    • maslinovo ili ulja suncokreta.

    [Još]

  • Zepečeno mešano povrće

    Zepečeno mešano povrće

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI 

    • 5 većih paradajza
    • 4 paprike
    • 3 krompira
    • 3 glavice ljubičastog luka
    • 2 manje tikvice
    • 1 manji plavi patlidžan
    • 4 čena belog luka
    • 1 veza peršuna
    • morska so prema ukusu (uvek je bolje manja količina)
    • sveže samleven biber
    • maslinovo ulje ili ulje suncokret

    [Još]

  • Čorba od sočiva

    Čorba od sočiva

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI

    • 1 kašika maslinovog ulja
    • 1 manji celer iseckati na sitne štapiće
    • 1 šargarepa, očišćenja i iseckana na kolutiće
    • 1 manji luk, iseckan
    • 3 češnja belog luka
    • morska so prema ukusu (uvek je bolje manja količina)
    • sveže samleven biber
    • 1 oljušten i iseckan svež paradajz (zimi može da se upotrebi pelat)
    • 1 paprika isečena na kolutove
    • ½ kg sočiva
    • 1 list lovora
    • 1/4 kašike iseckane sveže majčine dušice (u zimskom period može da se upotrebi i sušena)
    • 1 kašikica sirćeta od jabuke ili kvalitetnog vinskog sirćeta

    [Još]

  • Hleb od spelte

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI

    • ½ brašna od celog zrna spelte
    • 100 gr mekog brašna od spelte
    • 2 suva kvasca
    • 2 ravne kašičice soli
    • ½ l mlake vode
    •  2 kašike sirćeta od jabuke
    • Manje od šake susama
    • Manje od šaka lanenog semena
    • Po kašiku bundevinog i suncokretovog semen

    [Još]

  • Krompirača

    Krompirača

    26. 07. 2015. | Recepti

    SASTOJCI

    • 1 kg krompira
    • 1 domaća kobasica po mogućnosti od mangulice
    • 1 velika glavica crnog luka. Moguće je altrnativno upotrebiti jedan praziluk
    •  morska so prema ukusu (voditi računa da je kobasica već slana)
    • sveže samleven biber
    • 1 kašikica slatke aleve paprike
    • 1 kašika brašna
    • Pola šolje maslinovog ulja ili ulja suncokreta. Moguće je alternativno upotrebiti dve tri kašike masti od mangulice

    [Još]


Prethodna strana: Ekološke organizacije u Sremu Sledeća strana: Zeleni rečnik



Pijaca „Moj salaš“ – U slici i reči


[ | 4734 Kb | 2015-08-14 18:03:58]

SAOPŠTENJE ZELENE MREŽE VOJVODINE


[ | 111 Kb | 2015-06-03 10:33:21]
EDUECO
EDUECO

Akcioni plan za budućnost organske proizvodnje u EU


[ | 71 Kb | 2014-10-29 21:37:13]

Pannonia organica - edukacije i radionice projekta


[ | 2222 Kb | 2013-12-18 13:30:22]

Pannonia organica - promotivni flajer


[ | 2915 Kb | 2013-12-18 13:27:58]